Стартовый поединок Евро-2008 Швейцария – Чехия доверено обслуживать итальянской бригаде арбитров во главе с Роберто Розетти. Второй раз подряд чемпионат Европы начнут итальянские судьи. Четыре года назад стартовый поединок Евро-2004 обслуживал Пьерлуиджи Коллина.
| Дата | Матч | Главный арбитр |
| 7 июня, суббота | Швейцария – Чехия | Роберто Розетти (ITA) |
| 7 июня, суббота | Португалия – Турция | Херберт Фандель (GER) |
| 8 июня, воскресенье | Австрия – Хорватия | Питер Винк (NED) |
| 8 июня, воскресенье | Германия – Польша | Том-Хеннинг Овребэ (NOR) |
| 9 июня, понедельник | Румыния – Франция | Мануэль Мехуто Гонсалес (ESP) |
| 9 июня, понедельник | Нидерланды – Италия | Петер Фрейдфельдт (SWE) |
| 10 июня, вторник | Испания – Россия | Конрад Плауц (AUT) |
| 10 июня, вторник | Греция – Швеция | Массимо Бузакка (SUI) |
| 11 июня, среда | Чехия – Португалия | Кирос Вассарас (GRE) |
| 11 июня, среда | Швейцария – Турция | Любош Михел (SVK) |
| 12 июня, четверг | Хорватия – Германия | Франк де Блекере (BEL) |
| 12 июня, четверг | Австрия – Польша | Дэррен Кэнн (ENG) |